새 스테인리스 제품이나 텀블러, 프라이팬을 샀을 때, 번쩍번쩍한 광택에 기분 좋으셨죠? 그런데 이 제품들을 바로 사용하면 안 된다는 사실, 알고 계셨나요? 바로 연마제 때문인데요. 눈에 잘 보이지 않는 이 검은 물질은 우리 건강에 해로울 수 있기에 꼭 제거하고 사용해야 합니다. 오늘은 연마제가 무엇인지부터 왜 제거해야 하는지, 그리고 스테인리스, 텀블러, 후라이팬 종류별 연마제 제거 방법을 자세히 알려드릴게요!
1. 연마제란 무엇일까요?
연마제는 스테인리스 스틸 제품을 제조하거나 가공할 때 표면을 매끄럽고 광택 나게 만들기 위해 사용되는 물질입니다. 금속을 깎고 다듬는 과정에서 발생하는 아주 미세한 탄화규소(규소카바이드) 등의 가루와 기름이 섞여 검은 형태로 제품 표면에 남아있게 돼요. 이 검은 물질이 바로 우리가 제거해야 할 연마제입니다.
2. 연마제를 제거해야 하는 이유와 그 효과는?
"굳이 번거롭게 제거해야 하나?"라고 생각할 수도 있습니다. 하지만 연마제를 제거하는 것은 우리 건강을 위해 필수적인 과정입니다.
해야 하는 이유
만약 연마제를 제거하지 않고 바로 사용하게 되면 조리 과정에서 연마제 성분이 음식물에 섞여 체내로 유입될 수 있습니다. 특히 뜨거운 열이 가해지거나 음식물과 직접 닿는 과정에서 더 쉽게 묻어 나올 수 있으니, 아무리 새 제품이라도 반드시 연마제 제거 과정을 거쳐야 합니다.
- 건강에 해로워요 : 탄화규소는 국제암연구기관(IARC)에서 인체 발암 가능 물질(그룹 2A)로 분류하기도 한 물질입니다. 장기간 축적될 경우 건강 문제를 일으킬 가능성이 있습니다.
- 불순물 제거 : 제조 과정에서 묻었을 수 있는 각종 미세한 금속 가루나 오염 물질을 함께 제거하는 효과도 있습니다.
제거 효과
- 안전한 사용 : 유해 물질 섭취 위험 없이 안전하게 조리하고 식사할 수 있게 됩니다.
- 위생적 : 깨끗한 상태로 제품을 사용할 수 있어 더욱 위생적입니다.
3. 종류별 연마제 제거 방법 : 스텐, 텀블러, 프라이팬
자, 이제 본격적으로 종류별 연마제 제거 방법을 알아볼까요? 생각보다 어렵지 않으니 차근차근 따라 해 보세요!
(1) 스테인리스 냄비, 그릇, 후라이팬 등 '스테인리스 스틸' 제품
가장 흔하게 접하는 연마제 제거 대상입니다.
- 키친타월에 식용유 묻히기 : 마른 키친타월에 식용유(가급적 포도씨유, 해바라기씨유 등 발연점이 높은 식용유)를 넉넉하게 묻힙니다.
- 꼼꼼히 닦아내기 : 식용유 묻힌 키친타월로 힘주어 여러 번 닦아냅니다. 이때 검은 연마제가 묻어 나오는 것을 직접 눈으로 확인할 수 있을 거예요. 검은 연마제가 더 이상 묻어 나오지 않을 때까지 반복해서 닦아줍니다.
- 세척하기 : 연마제를 충분히 닦아낸 후, 주방세제로 깨끗하게 씻어줍니다. 따뜻한 물을 사용하면 더 효과적입니다.
- 베이킹소다 & 식초 활용 (선택 사항) : 좀 더 꼼꼼한 세척을 원한다면, 물을 채운 후 베이킹소다 1~2스푼과 식초 약간을 넣고 한 번 끓여주세요. 끓인 물을 버리고 다시 한번 주방세제로 깨끗하게 씻어주면 더욱 안심하고 사용할 수 있습니다.
(2) 스테인리스 텀블러, 보온병
입구가 좁아 닦기 어려운 텀블러는 이렇게 해보세요.
- 식용유 & 키친타월 : 길고 가는 도구(젓가락 등)를 이용해 키친타월에 식용유를 묻혀 텀블러 내부 벽면을 꼼꼼히 닦아줍니다. 이 과정은 어려울 수 있습니다.
- 곡물 또는 쌀뜨물 활용 : 식용유로 닦아내기가 어렵다면, 따뜻한 쌀뜨물을 텀블러에 가득 채워 30분~1시간 정도 불려줍니다. 쌀뜨물의 전분 성분이 연마제를 흡착하는 효과가 있습니다.
- 다른 방법 : 뜨거운 물에 베이킹소다 2~3스푼과 식초 1스푼을 넣고 텀블러에 가득 채운 후, 1시간 이상 불려줍니다.
- 세척 : 불린 물을 버리고, 부드러운 솔이나 젖병솔로 내부를 문지른 후 주방세제로 꼼꼼히 닦아줍니다.
- 반복 확인 : 깨끗한 키친타월로 내부를 다시 한번 닦아보아 검은 물질이 묻어 나오지 않는지 확인합니다. 묻어 나온다면 위 과정을 다시 반복합니다.
(3) 코팅 프라이팬 (스테인리스 스틸이 아닌 경우)
코팅 프라이팬은 스테인리스 프라이팬과는 다르게 연마제가 사용되지 않는 경우가 많습니다. 하지만 혹시 모를 제조 공정상 미세한 불순물이 묻어있을 수 있으니, 가벼운 세척을 권장합니다.
- 부드러운 세척 : 부드러운 스펀지와 주방세제를 이용하여 미지근한 물로 가볍게 씻어줍니다.
- 건조 후 오일 코팅 : 물기를 완전히 제거한 후, 약한 불에 살짝 달구어 물기를 완전히 증발시키고 식용유를 얇게 코팅해 주면 코팅력 유지에도 도움이 됩니다.
※ 주의: 코팅 프라이팬은 철 수세미나 거친 수세미를 사용하면 코팅이 벗겨질 수 있으니 절대 사용하지 마세요.
새 주방용품을 구입했을 때의 설렘, 연마제 제거 과정으로 잠깐 번거로울 수는 있지만, 우리 가족의 건강을 지키는 데 꼭 필요한 과정이니 귀찮아하지 마시고 꼭 실천해 주세요! 이제 안심하고 맛있는 요리를 즐기세요!
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