초당옥수수 전자레인지로 삶는방법 (일반 옥수수와의 차이점)

여름철 간식 하면 뭐가 떠오르시나요?
수박, 참외, 냉면도 좋지만, 놓치면 안 되는 것이 바로 초당옥수수입니다.
한 번 먹어본 사람은 매년 여름만 기다린다는 바로 그 맛!

오늘은 초당옥수수가 왜 특별한지, 일반 옥수수와 어떤 차이가 있는지,
가장 맛있게 즐기수 있는 전자레인지로 초간단 삶는 방법과 보관법까지 상세히 알려드릴게요.

 

 

초당옥수수란? 일반 옥수수와는 어떻게 다를까?

초당옥수수는 ‘초당(超糖)’이라는 이름 그대로, 당도가 매우 높은 옥수수 품종입니다.
일반 찰옥수수나 단 옥수수와는 비교도 안 되는 당도 18~20브릭스로, 한 입 베어 물면 과일처럼 달콤함이 입안 가득 퍼집니다.

 

게다가 초당옥수수는 수분 함량이 높고 식감이 아삭하고 부드러워 생으로도 먹을 수 있다는 점이 가장 큰 특징입니다.
일반 옥수수가 쫀득하고 탄력 있는 반면, 초당옥수수는 ‘톡톡’ 터지는 듯한 씹는 맛이 있어 남녀노소 모두에게 인기예요.

 

초당옥수수는 알갱이가 더 크고 윤기나며, 일반 옥수수는 알이 작고 표면이 좀 더 거칠고 매트한 느낌

 

칼로리 걱정 없이 건강하게 즐기세요!

달달하니까 살찔까 걱정되신다고요?
놀랍게도 초당옥수수의 칼로리는 일반 옥수수보다 낮습니다.

• 초당옥수수 1개(약 200g) 기준 약 100~120kcal
• 일반 옥수수는 같은 무게에 약 150~180kcal

심지어 초당옥수수는 다음과 같은 건강 기능까지 갖추고 있습니다:

• 식이섬유 풍부: 장 건강에 좋고, 변비 예방 효과
• 루테인·제아잔틴: 시력 보호와 눈 건강에 도움
• 항산화 성분: 활성산소 제거, 노화 방지, 성인병 예방

달콤한 간식이지만 건강에도 좋은 ‘착한 간식’이라는 거죠.

 

옥수수 맛있게 먹는모습

 

초당옥수수, 이렇게 먹어야 진짜 맛있다!

1. 전자레인지 초간단 조리법 (가장 추천!)

간편함과 맛을 모두 잡을 수 있는 방법이에요.

 

조리 방법

• 껍질 1~2장만 남기고 모두 제거
• 전자레인지에 넣고 1개당 3분, 2개는 5~6분
• 꺼낸 후 5분 정도 뜸 들이기
• 껍질 벗기고 드시면 촉촉하고 달콤한 초당옥수수 완성!

특히 껍질을 남겨 조리하면 수분이 날아가지 않아 더욱 맛있습니다.

2. 찜기에 찌는 법

전자레인지가 없다면 찜기 활용도 좋아요.

• 껍질과 수염 제거
• 찜기에 넣고 10~15분 정도 찌기
• 불 끄고 뜸 5분 들이기
• 아삭함과 촉촉함을 동시에!

3. 끓는 물에 삶기

가장 익숙한 방법이지만, 초당옥수수는 오래 삶으면 안 돼요!

• 물이 끓으면 옥수수 투입
• 5~7분만 삶기, 오래 삶으면 당도와 아삭함이 줄어요
• 건져낸 후 식혀서 드세요

취향에 따라 소금이나 설탕을 조금 넣어도 좋아요.

 

옥수수보관법

 

남은 초당옥수수, 이렇게 보관하세요

초당옥수수는 수확 후 당도가 떨어지기 시작하므로 삶아서 보관하는 것이 가장 좋습니다.

냉장 보관 (3~4일)

• 살짝 익힌 후 식혀서 랩으로 꽁꽁 싸기
• 밀폐 용기에 담아 냉장실에 보관

냉동 보관 (최대 6개월)

• 찐 후 식히고, 옥수수알만 떼어 지퍼백 보관 또는 통째로 랩이나 용기에 포장
• 해동 후 전자레인지나 프라이팬에 구워 드시면 새것처럼 맛있어요

 

초당옥수수의 매력 정리!

항목	초당옥수수	일반 옥수수
당도	18~20브릭스	10~15브릭스
식감	아삭하고 부드러움	쫀득하고 탄력
섭취 방법	생으로 가능	익혀야 가능
칼로리	낮음 (100~120kcal)	높음 (150~180kcal)

 

여름에만 잠깐 맛볼 수 있는 초당옥수수, 간단한 조리만으로도 달콤하고 건강한 간식이 됩니다.
가족들과 함께 즐겨보세요!

 

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