봄제철음식1 엄나무순 효능, 봄이 되면 꼭 먹어야 하는 이유! 살랑살랑 봄바람이 불어올 때, 시장 한쪽에 두릅이랑 나란히 놓여 있는 ‘엄나무순’ 보신 적 있으신가요?이름은 다소 낯설지만, 봄철 미식가들이 은근히 기다리는 제철 나물이예요.특히 향긋한 봄나물을 좋아하시는 분이라면, 엄나무순 한 번 드셔보시면“어? 이거 꽤 괜찮은데?” 싶을지도 몰라요.오늘은 아는 사람만 챙겨 먹는 봄철 귀한 식재료, 엄나무순에 대해 소개해드릴게요! 엄나무순이란?엄나무는 한방에서도 귀하게 쓰이는 약용나무예요.껍질은 약재로, 줄기와 잎은 나물로, 전체가 버릴 게 없는 식물인데그중에서도 봄철에 돋아나는 연한 새순을 ‘엄나무순’이라 부릅니다. 엄나무순은 다른 나물들보다 조금 더 통통하고 살집이 있으며, 잎이 완전히 퍼지기 전, 연둣빛일 때 채취해야 가장 맛이 좋아요.시장에서는 ‘엄나무순’ 대신.. 2025. 5. 16. 이전 1 다음
