보리수열매 효능과 먹는 법 총정리 (기관지에 좋은 효소만드는 법)

따스한 햇살 아래 탐스럽게 익어가는 붉은 열매, 보리수열매를 아시나요?

오랜 세월 동안 민간요법에서 귀한 약재로 사용되었던 보리수열매는 기관지 건강부터 면역력 강화, 노화 방지까지 다양한 효능이 있습니다. 이번 글에서는 보리수열매의 효능, 부작용 및 섭취 주의사항, 그리고 보리수청 및 보리수효소 만드는 법까지 상세하게 안내해 드리겠습니다.

 

 

보리수열매란?

보리수는 우리나라 산야나 들에서 흔히 자생하는 낙엽관목으로, 6월에서 7월 사이에 빨갛게 익는 열매를 맺습니다.
보리수의 꽃은 향긋한 향기를 풍기며, 열매는 작고 단단하며 새들이 무척 좋아하는 먹이로도 알려져 있습니다.
약재로도 쓰일 만큼 다양한 효능이 있어, 예로부터 기침을 멎게 하고 몸의 기운을 보충해 주는 열매로 여겨졌습니다.

특히 40~60대 중장년층에게는 기관지 건강이나 혈액순환 관리, 면역력 강화에 도움이 되는 자연식품으로 주목받고 있습니다.

 

보리수열매

 

보리수열매의 대표 효능 5가지

1. 기관지 건강에 탁월

보리수열매에는 사포닌과 탄닌 성분이 풍부하게 들어 있어, 기침을 줄여주고 가래를 삭이며, 천식과 같은 만성 기관지 질환 완화에 탁월합니다.

2. 혈액순환 개선 및 혈관 건강 유지

비타민 C와 E, 그리고 플라보노이드 성분은 혈액 내 노폐물을 제거하고 혈류를 개선하는 데 기여합니다.
혈관을 건강하게 유지하면서 고혈압이나 동맥경화 같은 성인병 예방에 도움을 줍니다.

3. 강력한 항산화 작용

보리수열매는 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부하여, 우리 몸을 노화시키는 주범인 활성산소를 제거하는 데 효과적입니다.
이는 피부 노화 방지와 면역력 향상에도 영향을 주며, 젊고 건강한 삶을 유지하는 데 도움이 되는 자연 항산화제라고 볼 수 있습니다.

4. 소화 기능 개선 및 장 건강

풍부한 탄닌 성분은 위와 장의 점막을 보호하고, 설사 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다.
장 기능이 약해 자주 속이 불편하신 분들에게 적당량 섭취 시 도움이 될 수 있습니다.

5. 면역력 강화

비타민과 미네랄이 고루 함유되어 있어 면역 시스템을 강화하고 감기나 잔병치레 예방에 효과적입니다.

보리수열매의 효능

 

보리수열매 섭취 시 주의사항

아무리 좋은 성분을 지닌 식품이라도 과도한 섭취는 오히려 건강을 해칠 수 있습니다.

• 변비 유발 가능: 보리수에 함유된 탄닌은 장을 수축시켜 설사를 멎게 하는 장점이 있지만, 지나치게 섭취하면 반대로 변비를 유발할 수 있습니다.
• 설사 유발: 체질에 따라 민감하게 반응하는 분들은 보리수열매를 다량 섭취했을 때 설사를 경험할 수도 있습니다.
• 알레르기 반응: 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로, 처음 섭취 시에는 소량으로 시작해 몸의 반응을 꼭 확인하세요.

적정량(성인 기준 하루 10~20알 이하)을 유지하는 것이 안전합니다.

 

보리수열매 먹는 5가지 방법

1. 생과로 먹기
   깨끗하게 씻어 껍질째 씹어 먹으면 상큼한 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.
2. 보리수 잼 또는 청
   설탕과 함께 끓여 잼이나 청으로 만들면 빵이나 요거트에 곁들여 맛있게 즐길 수 있습니다.
   물에 타 마시면 피로 해소에도 도움이 되는 보리수차로도 활용 가능합니다.
3. 보리수 효소
   설탕과 함께 발효시켜 효소로 만들면, 체내 흡수율이 높아져 더욱 효과적으로 건강을 챙길 수 있습니다.
4. 보리수 스무디
   딸기, 바나나 등 과일과 함께 갈아 스무디로 마시면 간편하면서도 건강한 한 끼.
5. 보리수 담금주
   보리수 열매를 술에 담가 3개월 이상 숙성시키면 특유의 풍미가 가득한 보리수 담금주가 완성됩니다.

 

보리수청 만드는 법

[재료]

• 보리수 열매 1kg
• 설탕 1kg (보리수와 동량)
• 열탕 소독한 유리병

[만드는 법]

1. 보리수 열매를 깨끗하게 씻고, 꼭지를 제거한 후 물기를 완전히 제거합니다.
2. 유리병에 보리수와 설탕을 번갈아 가며 켜켜이 넣습니다.
3. 가장 위에 설탕을 넉넉히 덮어 공기와의 접촉을 줄입니다.
4. 서늘한 곳에 보관하면서 2~3일에 한 번씩 깨끗한 주걱으로 섞어줍니다.
5. 설탕이 완전히 녹으면 냉장 보관하고, 1~2주 후부터 섭취가능합니다.

빵에 발라 먹거나 물에 타 차로 즐기면 상큼하고 건강한 디저트가 됩니다.

 

보리수 효소 만드는 법

 

보리수 효소 만드는 법

[재료]

• 보리수 열매 1kg
• 설탕 1kg
• 열탕 소독한 유리병

[만드는 법]

1. 열매를 깨끗이 씻고 꼭지를 제거한 후 물기를 제거합니다.
2. 보리수와 설탕을 1:1로 버무려 유리병에 담습니다.
3. 위쪽에 설탕을 한 번 더 덮고 밀봉한 후 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.
4. 2~3일에 한 번씩 위아래를 저어주며 한 달간 발효시킵니다.
5. 이후 걸러낸 액체를 3개월 이상 숙성하면 깊고 진한 향의 효소가 완성됩니다.

이 효소는 물에 희석해 마시거나 요리에 첨가해도 좋습니다.

 

 

보리수열매는 제철에 꼭 챙겨 먹으면 좋은 자연 건강식품입니다.
기관지 건강이 걱정되시거나, 혈관·면역력 관리가 필요하신 분들이라면 지금이 바로 보리수청이나 효소를 만드는 좋은 시기입니다.
맛과 건강, 두 마리 토끼를 동시에 잡을 수 있는 보리수열매로 건강 챙기세요!

 

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